Inaktive Trockhefe

Für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung bietet UNIFERM Food Solutions inaktive Trockenhefen, die Lebensmittel geschmacklich und ernährungsphysiologisch aufwerten.

Finden Sie hier die passende Ingredientlösung für Ihr Produkt

 

Inaktive Trockenhefe

Natürliche Würze

Inaktive Trockenhefen sind aufgrund ihrer geschmacksverstärkenden Wirkung ideal für die natürliche Intensivierung von Lebensmitteln. Trockenhefe ist von Natur aus reich an Proteinen, Vitaminen und Spurenelementen. Mit der Verwendung inaktiver Trockenhefe lässt sich ebenfalls der Salzgehalt von Lebensmitteln reduzieren.  

Die Anwendungsmöglichkeiten sind vielfältig und insbesondere für vegetarische und vegane Produkte geeignet.

Eigenschaften:

  • Pulver oder Flocken
  • Geschmacksunterstützung
  • Geschmackintensivierung
  • Emulgierend
  • Clean Label
  • Kosher- und Halal
  • Für vegane Lebensmittel

Angebotsformen:

  • Sack
  • Karton
  • Big Bag

Anwendungsgebiete:

Suppen, Saucen, Toppings, Mayonnaise, Brotaufstriche, Fertiggerichte, Fleischwaren, Fleischersatzprodukte, Fischprodukte, herzhafte Snacks, Backwaren

> Mehr Infos zu unseren Fermentationstechnologien

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UNIVITA DP 80 - Pulver

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  • Zum Würzen und Verfeinern von Brühen, Saucen, Marinaden, diversen vegetarischen/veganen Lebensmitteln
  • Zum Binden von Saucen, Marinaden, etc.
  • Zur Salzreduzierung in bestehenden und neuen Rezepturen

Technologische Wirksamkeit

  • Geschmacksunterstützend mit fein-würziger Note
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UNIVITA DP 40 - Pulver

Anwendungen:

  • Zum Würzen und Verfeinern von Brühen, Saucen, Marinaden, diversen vegetarischen/veganen Lebensmitteln
  • Zum Binden von Saucen, Marinaden, etc.
  • Zur Salzreduzierung in bestehenden und neuen Rezepturen

Technologische Wirksamkeit

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Anwendungen:

  • Zum Würzen und Verfeinern von Brühen, Saucen, Marinaden, diversen vegetarischen/veganen Lebensmitteln
  • Zum Binden von Saucen, Marinaden, etc.
  • Zur Salzreduzierung in bestehenden und neuen Rezepturen
  • Als würziges Topping für Salate
  • Als veganer Parmesanersatz auf Pasta, etc.

Technologische Wirksamkeit

  • Geschmacksunterstützend mit leichter Röstnote
  • Geschmacksintensivierend mit leichter Röstnote
  • E-Nummern freier "Emulgator"
  • Hoher Proteingehalt
  • Leicht färbende Wirkung durch röstige Farbe

 
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UNIVITA DF 80 - Flocken

Anwendungen:

  • Zum Würzen und Verfeinern von Brühen, Saucen, Marinaden, diversen vegetarischen/veganen Lebensmitteln
  • Zum Binden von Saucen, Marinaden, etc.
  • Zur Salzreduzierung in bestehenden und neuen Rezepturen
  • Als würziges Topping für Salate
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Technologische Wirksamkeit

  • Geschmacksunterstützend mit leichter Röstnote
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Anwendungen:

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Technologische Wirksamkeit

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UNIVITA DF 40 - Flocken

Anwendungen:

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Technologische Wirksamkeit

  • Geschmacksunterstützend mit fein-würziger Note
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  • Hoher Proteingehalt
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