Backen ist ein sensibler Prozess. Kleine Fehler können große Auswirkungen haben und unerwünschte Kosten verursachen. Mit einem fundierten backtechnischen Wissen erzielen Sie bessere Backergebnisse. Daher finden Sie hier Tipps und Tricks wie Sie die Gebäckqualität optimieren und Gebäckfehler vermeiden. 

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