UNIFERM Backpasten:
Wenn’s noch besser werden soll
Frisch, duftend, köstlich – so sollen die beliebten Siedegebäcke und Hefe-Feinteige schmecken. Mit den Backpasten von UNIFERM sind Sie immer auf der sicheren Seite. Die abgestimmten Rezepturen der Pasten sorgen für eine zuverlässige und rationelle Verarbeitung. Die gärstabilen Teige zeigen eine gute Maschinengängigkeit und entfalten im fertigen Gebäck ihr volles Aroma und besten Geschmack.
Vertrauen Sie auf die Leistungsfähigkeit der UNIFERM Backpasten.
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Mit UNIFERM HefeFeinPaste hergestellte Hefefeinteige sind besonders sicher und gärstabil. Damit gelingen Hefefeingebäcke mit kurzem Biss und langanhaltender Verzehrfrische.
Anwendung: 20 – 30 % auf Mehl
Vorteile:
- Zarte, wattige Krume
- Hefeteigtypischer Geschmack
- Lange Verzehrfrische
Angebotsformen:
Art.Nr. Verpackungsgewicht Verpackungsart Verpackungsmenge Palettierung Palettengewicht Art.Nr.85760 Verpackungsgewicht12,5 kg VerpackungsartPolybeutel, Karton Verpackungsmenge20 x 0,5 kg Palettierung40 Gebinde / Palette Palettengewicht500 kg (netto)
Basismischung für feinste Hefeteige mit mehr Frische und Geschmack
Mit UNIFERM HefeFeinPaste hergestellte Hefefeinteige sind besonders sicher und gärstabil. Damit gelingen Hefefeingebäcke mit kurzem Biss und langanhaltender Verzehrfrische.
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UNIFERM Exquisit Plus ist die Backpaste für Berliner und alle Hefefeinbackwaren mit einem hohen Anteil an Geschmacksträgern für einen ausgezeichneten Hefeteig-typischen Geschmack. Die genau aufeinander abgestimmten Inhaltsstoffe bieten optimale Sicherheit bei allen Arten der Gärzeitsteuerung.
Anwendung: 17,5 – 25 % auf Mehl
Vorteile:
- Breite Anwendungsvielfalt
- Höchste Sicherheit
- Lange Verzehrfrische
Angebotsformen:
Art.Nr. Verpackungsgewicht Verpackungsart Verpackungsmenge Palettierung Palettengewicht Art.Nr.85700 Verpackungsgewicht18 kg VerpackungsartPE-Eimer Verpackungsmenge32 Gebinde / Palette Palettierung4 Lagen á 8 Eimer Palettengewicht576 kg (netto) Art.Nr.85720 Verpackungsgewicht20 kg VerpackungsartPolybeutel im Karton Verpackungsmenge36 Gebinde / Palette Palettierung6 Lagen á 6 Kartons Palettengewicht720 kg (netto)
Backpaste für Berliner und alle Hefefeinbackwaren
UNIFERM Exquisit Plus ist die Backpaste für Berliner und alle Hefefeinbackwaren mit einem hohen Anteil an Geschmacksträgern für einen ausgezeichneten Hefeteig-typischen Geschmack. Die genau aufeinander abgestimmten Inhaltsstoffe bieten optimale Sicherheit bei allen Arten der Gärzeitsteuerung.
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UNIFERM FEM 90/25 erhöht die Gärtoleranz und führt zu einem erhöhten Gebäckvolumen. Es verleiht den Gebäcken eine besonders zarte und feinporige Krumenstruktur. Es wird deutlich mehr Feuchtigkeit im Gebäck gehalten. Dadurch verbessern sich die Frischeeigenschaften.
Anwendung: 0,5 – 2,0 % auf Mehl
Vorteile:
- Verbesserte Gärtoleranz
- Zarte Krumenstruktur
- Verbesserte Frischhaltung
Angebotsformen:
Art.Nr. Verpackungsgewicht Verpackungsart Verpackungsmenge Palettierung Palettengewicht Art.Nr.89909 Verpackungsgewicht25 kg VerpackungsartKunststoff-Hobbock Verpackungsmenge18 Gebinde / Palette Palettierung3 Lagen á 6 Kartons Palettengewicht450 kg (netto) Downloads:
Spezial-Paste zur Verbesserung der Frischhaltung von hefegelockerten Feinen Backwaren, Weißbrot und Mischbrot
UNIFERM FEM 90/25 erhöht die Gärtoleranz und führt zu einem erhöhten Gebäckvolumen. Es verleiht den Gebäcken eine besonders zarte und feinporige Krumenstruktur. Es wird deutlich mehr Feuchtigkeit im Gebäck gehalten. Dadurch verbessern sich die Frischeeigenschaften.
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Downloads:
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